Será realizada no dia 20 de maio, a partir das 13h, em Salvador, a “I Feira Baiana de Cafés Especiais”. O evento é gratuito e ocorrerá no pátio do Goethe-Institut, localizado no Corredor da Vitória.
Com o objetivo de fomentar e movimentar a cena de café na capital baiana, a feira pretende reunir produtores, marcas de café, fornecedores de equipamentos, donos de cafeterias e produtos associados.
Conforme dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a Bahia está entre os quatro maiores produtores do país e tem previsão de atingir um crescimento de 0,6%, com a produção de 3,6 milhões de sacas beneficiadas de café na safra deste ano.
Segundo a organização do evento, o café especial tem relação com o aprimoramento dos processos produtivos como, por exemplo, o cuidado na colheita seletiva, a secagem e a torra controlada. Dessa forma, há uma valorização do produto final pelos atributos sensoriais que se destacam na experiência de consumo.
Torneio de Latte Art
A feira também contará com o Torneio de Latte Art, técnica utilizada por baristas, que consiste em criar desenhos sobre o café com leite vaporizado. As inscrições podem ser feitas pela internet de forma gratuita.
Para participar, é necessário ter experiência com a máquina de expresso e vaporização do leite.
O latte art se popularizou quando os baristas notaram que essa é uma forma de cativar os clientes, pois proporciona uma experiência agradável aos olhos e ao paladar.
Confira programação
- 13h – Abertura com música e discotecagem de vinil
- 14h – Uma conversa sobre Café com Afeto
- 15h – Roda de conversa entre Produtores de Café
- 16h – Roda de conversa sobre Torra
- 17h – Roda de conversa sobre Educação em Cafés Especiais
- 18h30 – Happy hour – Bar – Drinks com Café
Link para inscrição no torneio:
Com informações do site G1 Bahia
